گرده نخل نر خرما که از شکوفه های زیبای درخت خرما (تاره درخت خرما) در نخلستان های جنوب کشور بدست می آید و به شکل پودر و گرده بوده و بسیار فرار است و به محض وزیدن باد به هوا بر می خیزد. رنگ آن زرد بسیار روشن تا لیمویی و یا حتی شیری مایل به زرد است. مهمترین ویژگی شناسایی و شناخت گرده لقاح نخل خرما (گرده نخل نر) عطر و بوی بخصوص و منحصر بفرد آن است.